CROISIERE DEJEUNER / DINER SUR LA SEINE - BATEAUX PARISIENS

Descripción

Venez découvrir Paris et ses monuments (Tour Eiffel, Notre-Dame, Hôtel de Ville, Conciergerie...) tout en savourant un délicieux repas à bord des Bateaux Parisiens ! Le Capitaine largue les amarres et la magie des illuminations se découvre à travers la verrière du bateau... Une chanteuse et des musiciens animent les croisières !Côté gastronomie, le Chef propose une cuisine française de tradition, élégante et raffinée, préparée chaque jour à bord à base de produits frais et de saison. Elle privilégie le goût, la simplicité, et le respect des saveurs originelles des ingrédients. Une technique culinaire maîtrisée et une présentation soignée des mets subliment chaque assiette servie à bord de nos croisières. Les offres menus des déjeuners et diners des Croisières des Bateaux Parisiens Les menus adultes et enfants doivent être choisis dans la même catégorie MENU DEJEUNER 12H45- Durée de la croisière : 2h- Fin de l'enregistrement : 12h30 / Départ : 12h45 / Fin de la prestation : 14h45 ENTRÉESPâté croûte de volaille et châtaignes, chutney de poire aux épices doucesVelouté de butternut, royale de cèpes, crumble persilléŒuf poché, chou kale, shiitaké grillés, sauce bourguignonneLentilles beluga et tofu, condiment de betteraves, pickles d’oignons rouges (V (V) PLATSFilet de poulet jaune français, mousseline de panais, sauce Albufera et truffePavé de saumon laqué au chou rouge, riz vénéré, coulis de homardFondant de bœuf, crème d’oignons, mélange de champignons et pommes de terre, jus corséSarrasin grillé, légumes de saison confits et bouillon épicé (V) FROMAGEFromage affiné par notre Maître Fromager – Service Étoile : en remplacement du dessert ou en supplément (8€) DESSERTS - Les desserts sont une création de la maison LenôtreChou pralinette, crème fouettée vanille, sauce caramelNoix de coco onctueuse, coulis framboise grenadine, biscuit moelleux aux amandes (V)Pot chocolat et vanille, croustillant pralinéEntremets glacé vanille, meringue italienne, esprit d’une sauce Suzette aux agrumes BOISSONSService Étoile - Kir vin blanc – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Minervois* – Eau minérale et caféService Privilège - Kir au blanc de blancs - IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* - AOP Médoc* – Eau minérale et caféService Premier - Coupe de Champagne - IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* - AOP Médoc* – Eau minérale, café et mignardises   DINER CROISIERE 18H15- Durée de la croisière : 1h15- Enregistrement jusqu'à 18h00 / Départ : 18h15 / Fin de prestation : 19h45ENTRÉEFoie gras de canard français, chutney de poire aux épices doucesTarte fine d’escargots, fondue d’épinards et champignons, sauce bordelaise, émulsion d’ail doux PLATSBar cuit au plat, petit épeautre fondant, butternut et céleri, coulis de crustacés à l’estragonFilet de canette aux épices, déclinaison de carottes, sauces aux agrumes DESSERTS - Les desserts sont une création de la maison LenôtreEntremets glacé poire et amande, coulis poire (V)Tarte au chocolat, croustillante et crémeuse  BOISSONSService Étoile - Kir au blanc de blancs - IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières * - Eau minérale et caféService Privilège - Kir au blanc de blancs – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières*- Eau minérale et caféService Premier - Coupe de Champagne et amuse-bouche – AOP Mâcon Villages* – AOP Pessac-Léognan* – Eau minérale et café   DINER CROISIERE 20H30- Durée de la croisière : 2h30- Fin de l'enregistrement : 20h15 / Départ : 20h30 / Fin de la prestation : 23h00 ENTRÉESNoix de Saint-Jacques, gremolata aux agrumes, poireaux, sauce ChardonnayFoie gras de canard français, chutney de poire aux épices doucesTarte fine d’escargots, fondue d’épinards et champignons, sauce bordelaise, émulsion d’ail douxLentilles beluga et tofu, condiment de betteraves, pickles d’oignons rouges (V) PLATSQuasi de veau et foie gras poêlé, purée de pommes terre, sauce PérigueuxBar cuit au plat, petit épeautre fondant, butternut et céleri, coulis de crustacés à l’estragonFilet de canette aux épices, déclinaison de carottes, sauces aux agrumesSarrasin grillé, légumes de saison confits et bouillon épicé (V) FROMAGEFromages affinés par notre Maître Fromager – Service Étoile et Découverte : en remplacement du dessert ou en supplément (8€) DESSERTS- Les desserts sont une création de la maison LenôtreEntremets glacé poire et amande, coulis poire (V)Tarte au chocolat, croustillante et crémeuseAnanas rôti au miel, biscuit valencia moelleux aux amandes, crème fouettée vanilleCafé en déclinaison, brioche imbibée au café et mousse aérienne BOISSONSService Étoile - Kir au blanc de blancs - IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières*Service Découverte - Coupe de Champagne - IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* ET AOP Corbières* -Service Privilège - Coupe de Champagne – AOP Mâcon Villages* - AOP Lussac Saint-EmilionService Premier - Coupe de Champagne rosé et amuse-bouche – AOP Mâcon Villages* – AOP Pessac-Léognan* – Coupe de Champagne en fin de repas Eau minérale, caféMignardises (en Service Privilège et Service Premier uniquement)   Les informations à savoir pour votre déjeuner ou diner des Bateaux Parisiens : - Les placements :Service étoile : Placement au centre du bateauService Découverte : Vue panoramique depuis le centre du bateauService Privilège : Placement en baie vitréeService Premier : Placement à l’avant du bateauService Premier Baie Vitrée : Placement à l’avant du bateau en bordure de verrière - Horaire des embarquements :* Départ bateau Déjeuner : 12h45 précises / Fin de l'enregistrement à 12h30.* Départ bateau Dîner 1 : 18h15 précises / Fin de l'enregistrement à 18h00.* Départ bateau Dîner 2 : 20h30 précises / Fin de l'enregistrement à 20h15. - Tenue correcte exigée (pas de bermuda, baskets ou jeans). 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