Liakada Domadakia gefüllte Weinblätter mit Reis in Öl

Description

Wusstest du, dass nicht nur Weintrauben, sondern auch Weinblätter zum Essen da sind? Bestimmt kennst du gefüllte Weinblätter - auch Dolmades oder Dolmadakia genannt. Hierfür werden junge zarte Weinblätter mit einer Reis-Kräuter-Mischung gefüllt und anschließend gedünstet. Serviert werden die Dolmadaki dann mit der eingedickten Sauce, die durch das Dünsten entstanden ist oder oft auch mit Tzatziki, das die Kräuteraromen mit frischem Joghurt-Knoblauch-Geschmack hervorragend ergänzt.Die Weinblätter selbst schmecken fein-herb. Die Reis-Mischung im Inneren ist ein Zusammenspiel aus vielen verschiedenen Kräutern und Ölen. Dolmadaki werden als pikante Vorspeise und kleine Zwischenmahlzeit gegessen. Du kannst die gefüllten Weinblätter einfach mit der Dose im Wasserbad erhitzen und mit einer Zitronen-Eier-Sauce servieren. Read more