Erlegen – Versorgen – Vermarkten

Beschreibung

In diesem fundierten Ratgeber Erlegen – Versorgen – Vermarkten begleitet Sie die erfahrene Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling in die Welt der professionellen Wildbretverwertung. Von der erfolgreichen Jagd im Revier über die hygienisch einwandfreie Verarbeitung bis zur richtigen Vermarktung des Wildfleisches deckt die Autorin jeden Schritt ab. Ihr Buch bietet dabei praktische Tipps und Anleitungen zur fachgerechten Zerlegung, küchenfertigen Portionierung und zu erfolgreichen Verkaufsstrategien. Das ideale Nachschalgewerk für Jäger, die ihr Wild optimal nutzen und verkaufen möchten. Zusätzlich kann mit der kostenlosen Kosmos-Plus-App begleitendes Filmmaterial als visuelle Ergänzung aufgerufen werden. 160 Seiten. Hardcover-Format. Mehr lesen