703308 Thermomètre à sonde pour le contrôle de la cuisson de la viande

Description

Le thermomètre de cuisson, ustensile indispensable des professionnels est utile pour de nombreuses préparations où le contrôle précis de la température est d'une importance fondamentale pour la viande. Le thermomètre de cuisson est un outil qui peut être utilisé à plusieurs fins, mais le contrôle de la température de la viande rôtie est sûrement l'usage pour lequel il est irremplaçable. En effet, les variations de quelques degrés de la température du coeur de la viande (qui dépendent des variations de quelques minutes de temps de cuisson) peuvent faire la différence entre une viande cuite à la perfection et une viande trop crue ou trop cuite. Le thermomètre à viande permet d'obtenir plus de viande cuite à la perfection. Il se compose d'une sonde qui est insérée dans le morceau de viande, avant de commencer la cuisson, en faisant en sorte que la pointe se trouve au centre de la pièce (loin de tout os). Il ne doit pas être touché jusqu'à ce que le cadran affiche la bonne température pour le type de viande cuisiné. Sur le même quadrant sont indiquées les températures correctes pour les différents types de viande.   CARACTÉRISTIQUES :   Thermomètre à viande à sonde Lave-vaisselle Fabriqué en acier Cadran avec des degrés de cuisson différents types de viande . Read more