Mignon gemischt

Description

Volle drei Tage benötigt bei Vergani die Produktion eines handwerklich gebackenen Panettone oder Pandoro. Die Traditionsfirma aus Mailand setzt dabei auf den Sauerteig-Ansatz des Urgroßvaters Angelo, der seit Generationen immer wieder neu aufgefrischt wird und den kleinen Küchlein mit frischen Eiern und Butter während der langen Gehzeit den komplexen Geschmack und die wunderbar saftige Textur verleiht. Diese bunte Zusammenstellung vier verschiedener Mini-Gebäcke (Panettone klassisch mit kandierter Orange, Panettone mit Schokoladentropfen, Panettone klassisch ohne kandierte Orange und Pandoro) ist die perfekte Ausgangsbasis für einen italienisch geprägten Weihnachtsnachmittag - vielleicht mit einem perlenden Kaltgetränk? Tatsächlich genießen die Italiener ihre weihnachtliches Hefegebäck gerne mit einem gut gekühlten Glas Prosecco oder Franciacorta. Geheimtipp: Eine süße Mascarponecreme als Dip macht sich in diesem Szenario besonders gut! Read more