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Die Kombination von herzhaften und zarten Bestandteilen ist ihre ganze Stärke: Mit kleinen Stücken von Schwarten und pikanten Gewürzen homogen rotgelegt, entfalten die mager-zarten, großzügigen Portionen von Schweinezunge ihren typischen Geschmack. Es ist gerade dieses genussreiche Gaumenspiel, das die Berliner Zungenrotwurst sowohl am Stück als auch in dünnen Scheiben zur stilvollen Brotzeit prädestiniert. Meer lezen
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