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Feiner kann Fisch kaum sein: Frische schottische Lachsseiten werden im Ganzen in einem Riesling-Gewürzsud schonend gedämpft und über Nacht abgekühlt, um das volle Aroma zu erhalten. In Tranchen geschnitten, verzieren wir sie mit einer Senfeiercreme und überziehen sie mit einem hausgemachten Weißweingelee. Read more
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