Gemüsemesser aus Damast.

Descrizione

Petit, aber oho: Die kleine Variante der Hohenmoorer Messerikone, gefertigt aus 240 Lagen feinstem Kohlenstoffstahl und kunstvoll handgeschmiedet und geschliffen. Das Messer ist universell einsetzbar und meistert verschiedene zubereitende, kleinere Schneideaufgaben spielerisch. Das spezielle Damastmuster ergibt sich durch akribisches Handschleifen und Ätzen der Klinge - es entsteht die leicht reliefartige, topographisch anmutende Oberfläche, die jedes Messer in Musterung und Ausführung zum Unikat macht. Der Griff aus mehrfach hartgeölter, 2000-jähriger Mooreiche bildet einen schönen Kontrast zur perfekten Klinge. Bitte beachten: Das Messer ist nicht rostfrei und nimmt Arbeitspatina an. Die Messingkopfplatte schützt das Stirnholz zur Klinge. Halten sie das Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf und reinigen Sie es unter lauwarmem Wasser mit einem kratzfreien Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie Patina. Die Hohenmoorer Messermanufaktur stellt ihre exklusiven Messer in der hauseigenen Schmiede her. Zu ihren Kunden gehören Hobbyköche, Messerliebhaber und TV- und Spitzenköche aus aller Welt. Aus der Jahrtausend alten, regionalen Hohenmoorer Mooreiche entstehen Messergriffe; beim Schmieden der Klingen werden klassische als auch technologisch hochwertige Stähle und Eisen verbunden. Im Wechselspiel mit traditioneller Schmiedekunst entsteht so ein einmaliges, exklusives und modernes Messer. Per saperne di più