Chefmesser aus Damast.

Description

Diese Hohenmoorer Schneidikone ist mit großem Können handgeschmiedet und geschliffen. 240 Lagen Kohlenstoffstahl mit einem leicht balligen Anschliff der 19 cm langen Klinge überzeugen in ihrer Performance. Der Griff aus mehrfach hartgeölter, 2000-jähriger Mooreiche bildet dabei einen schönen Kontrast zu der Klinge - und das spezielle Damastmuster ergibt sich durch akribisches Handschleifen und Ätzen derselben. Hierbei entsteht eine leicht reliefartige, topographisch anmutende Oberfläche mit einzigartigem Design. Jedes Messer ist in seiner Musterung und Ausführung ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität und Design. Bitte beachten: Das Messer ist nicht rostfrei und nimmt Arbeitspatina an. Die Kopfplatte aus Messing schützt das Stirnholz zur Klinge. Halten sie das Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf und reinigen Sie es unter lauwarmem Wasser mit einem kratzfreien Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina. Die Hohenmoorer Messermanufaktur stellt ihre exklusiven Messer in der hauseigenen Schmiede her. Zu den Kunden gehören Hobbyköche und Messerliebhaber und TV- und Spitzenköche aus aller Welt. Zur Herstellung ihrer Produkte arbeiten sie mit wenigen, auserlesenen Materialen - bevorzugt solche mit eigener Geschichte. Aus der Jahrtausend alten, regionalen Hohenmoorer Mooreiche entstehen viele Messergriffe; beim Schmieden der Klingen werden klassische als auch technologisch hochwertige Stähle und Eisen verbunden. Im Wechselspiel mit traditioneller Schmiedekunst entsteht so ein einmaliges, ehrliches, exklusives und modernes Messer. Read more