Rillettes vom Hummer »Kari Gosse«.

Beschreibung

Gekocht aus Blue Lobster (der berühmte bretonische Hummer), der als das feinste aller Krustentiere gilt, ist dieses zarte Rillettes für alle Gourmets. »Le Kari Gosse« ist eine Gewürzmischung, die im XIX. Jahrhundert vom Apotheker Gosse in Lorient kreiert wurde - ein indisch inspirierter Mix aus Zimt, Kurkuma, Nelken, Chili und Pfeffer mit leichter Schärfe, die sich perfekt zu Schalentieren eignet. Das Wort »Kari« ist tamilisch und bedeutet »Gewürzmischung«, und das Kari Gosse entspricht einem Kari - einer Fischerkaste aus der Region Tamil Nadu, in der das Kontor von Pondicherry gegründet wurde. Die Tradition assoziiert diese pikante Gewürzmischung also nicht umsonst mit feinen Meeresspezialitäten, insbesondere Hummer. Sehr verführerisch, bitte probieren! Mehr lesen