Saltverk Lavasalz.

Description

Saltverk Lavasalz aus Island sind kleine knusprige Salzflocken aus dem Eismeer, deren schwarze Färbung von der Aktivkohle des Vulkangesteins der Insel stammt. Das Salz wird als reines Naturprodukt manuell gewonnen und verleiht Speisen farblich einen besonderen optischen Reiz. Es passt als Finish gut zu Fleischgerichten, Fisch, Krustentieren, Salat, Obst und Desserts. Saltverkist ist auf der Halbinsel Reykjanes ansässig, die zwei Fjorde voneinander trennt und von hohen Bergen umgeben ist. Hier wird die Salzherstellung nach einer über 200 Jahre alten Methode in traditioneller Handarbeit betrieben. Das Salz, also die einzelne Flocke, das aus reinem Wasser des nördlichen Eismeers gewonnen wird, hat eine pyramidenähnliche Struktur mit sehr besonderem Geschmack und enthält viele wertvolle Mineralien. En savoir plus