Rehpaté mit Wachauer Marillen.

Descripción

In dieser Pastete trifft zartes Fleisch vom Reh aus dem Waldviertel auf saftige Wachauer Marillen, der Aprikosensorte mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Die Rehpaté ist vorzüglich auf geröstetem Brot, mit Wildkräutersalat und zu einem Glas Portwein. Sie wurde von der Manufaktur Hink gemeinsam mit dem bekannten österreichischen Koch, Gastronom und Autor Eckhart Witzigmann entwickelt, der einst die französische Nouvelle Cuisine nach Deutschland brachte und mit seinem Münchener Restaurant »Aubergine« als erster Deutscher überhaupt drei Michelin-Sterne ergatterte. Die Pasteten-Manufakturi Hink stellt seit über 80 Jahren feinste Pasteten und Delikatessen nach traditionellen Rezepturen her. Seguir leyendo