Gefüllte Kirschpaprika Peperoncini farciti.

Descripción

Nach altem Rezept: In Kalabriens Sonne reifen die kleinen roten Kirschpaprika, die mit Sardellen und Kapern gefüllt und in Olivenöl eingelegt sind. Eine spezielle, doch traditionelle Piemonteser Mischung mit angenehmem Biss, in der feine Salzaromen auf die liebliche Fruchtigkeit der Paprika treffen und perfekt miteinander harmonieren. Ein wunderbarer Begleiter zum Aperitif, als Antipasto auf getoastetem Weißbrot, zu grünen Salaten - auch gern mit Kartoffeln und Ei. Roberto Santopietro ist seit 40 Jahren ein leidenschaftlicher Botschafter der Küche des Piemont. Traditionelle regionale Antipasti, Saucen wie die Bagna Cauda oder die Mostarda d’uva (auch bei uns im Shop) hat er international bekannt gemacht. Die kleinen Kirschpaprika, gefüllt mit Kapern und Sardellen gehören ebenso zu seinen Wiederentdeckungen. Im Monferrato sitzen die Manufaktur Il Mongetto, das Weingut von Bruder Carlo und das romantische Agriturismo Drè Casté. Seguir leyendo