Würzkonzentrat Tomami (Umami) Nr. 1, Tomate.

Beschreibung

Geschmacksboost aus 100 % Tomaten: In einem innovativen Verfahren aus Zentrifugation und schonender Erhitzung werden Tomaten (über 1,5 kg) auf ihre Essenz reduziert, die sogar dreimal konzentrierter als die von Tomatenmark ist. Tomami #1 besitzt aromatische Würze und intensive Geschmackstiefe, wobei der Tomatencharakter und die Säure in den Hintergrund treten. In sorgfältiger Handarbeit in Deutschland in Flaschen abgefüllt passt es vor allem zu Gerichten, denen typische Röstaromen eher fehlen: Fisch- oder Gemüsegerichte, Suppen, Vinaigrette und Dressings. 1-2 Teelöffel genügen schon, um ein Essen zu verfeinern. Aber auch für eine einfache Butter oder als Umami-Kick in Getränken sorgt die Essenz für Geschmackserlebnisse. Von der Jury des Superior Taste Award (mit Chefköchen und Spitzensommeliers von Sternerestaurants aus über 20 Ländern) wurde Tomami #1 für ausgezeichnet befunden. Mehr lesen