Bretonische Crêpes dentelles.

Beschreibung

Der für seine knusprige Feinheit bekannte Crêpe dentelle ist eine Spezialität, die einem Missgeschick zu verdanken ist: Marie-Catherine Cornic bereitete um 1893 in ihrer kleinen Küche in der Bretagne Crêpes zu und ließ einen der dünnen Pfannkuchen etwas zu lang auf dem Herd. Gute Zutaten waren wertvoll und rar, also faltete sie den stark gebackenen Crêpe 8-mal um sich selbst und probierte. Der Rest ist Geschichte - das butterig-knusprige Gebäck wurde umgehend berühmt und beliebt. Die krossen waffelartigen Röllchen sind ein Genuss zu Kaffee und Tee, zu cremigem Eis und Desserts. Mehr lesen