G. Giusti Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. »Quarto Centenario«. . Giuseppe Giusti

Descripción

Der Balsamico-Essig ist dickflüssig, mit einer edlen Süße von Früchten und dem Aroma von Kaffee, Tabak und Holz behaftet. Empfehlenswert ist er zur Abrundung von Vorspeisen sowie Desserts oder zu reifem Käse; auch zu Pasta mit Fleischsaucen ist er wunderbar. Giuseppe Giusti ist einer der ältesten, meist prämierten, Balsamico-Essig-Hersteller Italiens. Die Geschichte der Familie reicht bis in das 16. Jahrhundert zurück und ihre traditionellen Methoden, Rezepte und Geheimnisse über Aceto Balsamico wurden über 17 Generationen hinweg weitervererbt. Die langsame Reifung ist eine grundlegende Voraussetzung für den Erhalt eines exzellenten Essigs. Um ein optimales Ergebnis zu erhalten, wurde der Most für den Essig ausschließlich aus feinsten weißen Trebbiano-Trauben gewonnen. Während des 15-jährigen Reifeprozesses nimmt dieser die Tannine und Essenzen der jahrhundertealten Fässern, aus edlen Holzarten gefertigt, auf und erhält so seine unvergleichliche Note. Auszeichnungen: 4 Medaglie d’Oro Il Quarto Centenario. Seguir leyendo